日本人には米‼️

フランス人にはパン🥖‼️

､､､が欠かせない‼️‼️‼️

､､､が月半ば。

パン🥖さえも買えないので、

まぁ、予想してたので、

月始めの買い物の時に、念のため、

小麦粉、牛乳、砂糖をたっぷり購入。

卵🥚は毎日、鶏🐓🐔さん達のおかげで

お菓子が作れる🍪

そして、ここ最近、旦那が真剣に

実験🧪に実験🧫を繰り返し、

パンと戦っている🥖

今回はlevure de boulanger…maison

パン酵母を手作り

小麦粉 4分の1

ぬるま湯 1

小麦粉やお湯を混ぜたものをいれても、

半分以下なくらい、

割と大きめの蓋付きの容器を用意。

その二つを混ぜて箸🥢で。

あたたかいところ(うちは冷蔵庫の上)に保管。

直射日光や暑い所はだめ！

膨らんでくる。

最低1日から7日間で消費。

写真上のこの量は失敗した。

何故ならこの後、爆発するからだっ‼️

そして手作り酵母で作った、パン。

美味しく頂きました。

でも、まだまだまだ研究段階。

Painパン 🍞のmie(ミー)パンの柔らかい部分がもっとふわふわになったら、もっと良い👍

でも、やはり、生きてる酵母、新鮮なものは、

全然味が違う❗️✨✨✨

私でも作れるお菓子、ヨーグルトケーキは

大分飽きたので、

眠っていた小豆🫘を煮てみよう大作戦😅

大丈夫かな🙆‍♀️👌⁉️😱😱😱

私がチョイスしたレシピには、

小豆を洗い、鍋にお水(750ml)から沸騰させたら、お湯捨て、またお水入れて、中火で１時間、そして弱火で30分蓋して蒸らして砂糖(125g)加えて、出来上がり。

､､､って。

､､､ナニソレ⁉️

､､､ワカリマセン⁉️

その通りにやった。

､､､やったのに､､､

､､､豆､､､固っ⁉️⁉️⁉️😱😱

砂糖はいい感じなんだけど､､､⁉️

､､､あと１時間､､､⁉️

､､､まだ固いじゃん‼️‼️‼️

､､､､､､んっ⁉️⁉️⁉️

砂糖を加えてしまったら豆は固くなる⁉️⁉️

､､､えーっ🤨⁉️⁉️

､､､しゅうりょー😅😅

どうやったら、attraper (アトラップ)やり直し出来る⁉️⁉️⁉️

水捨てるまた、豆洗って砂糖流す。

､､､でまた、水から煮る。１時間、２時間､､､

やっと、柔らかくなってきた。

それでも、まだなんとなく、アルデンテな感じだけど、まぁいいか、、、😨

それからまた砂糖ちょい足し入れ、

もぉ、ミキサーで。

こし餡。

うまっ😋🍽

結局、4時間半かかりました。冷汗💦

あり得ない‼️‼️‼️

さすがだ‼️私‼️

残りは冷凍保存。

､､､にしても、何年ぶりだろ⁉️小豆🫘‼️

そして、

捨てずに取っておいた茹で汁‼️‼️

うんまっ😆

美味しゅうございました✨

私最高✨✨