ムラゴン ホーム
日本人には米‼️
フランス人にはパン🥖‼️
､､､が欠かせない‼️‼️‼️
､､､が月半ば。
パン🥖さえも買えないので、
まぁ、予想してたので、
月始めの買い物の時に、念のため、
小麦粉、牛乳、砂糖をたっぷり購入。
卵🥚は毎日、鶏🐓🐔さん達のおかげで
お菓子が作れる🍪
そして、ここ最近、旦那が真剣に
実験🧪に実験🧫を繰り返し、
パンと戦っている🥖
今回はlevure de boulanger…maison
パン酵母を手作り
小麦粉 4分の1
ぬるま湯 1
小麦粉やお湯を混ぜたものをいれても、
半分以下なくらい、
割と大きめの蓋付きの容器を用意。
その二つを混ぜて箸🥢で。
あたたかいところ(うちは冷蔵庫の上)に保管。
直射日光や暑い所はだめ！
膨らんでくる。
最低1日から7日間で消費。
写真上のこの量は失敗した。
何故ならこの後、爆発するからだっ‼️
そして手作り酵母で作った、パン。
美味しく頂きました。
でも、まだまだまだ研究段階。
Painパン 🍞のmie(ミー)パンの柔らかい部分がもっとふわふわになったら、もっと良い👍
でも、やはり、生きてる酵母、新鮮なものは、
全然味が違う❗️✨✨✨
私でも作れるお菓子、ヨーグルトケーキは
大分飽きたので、
眠っていた小豆🫘を煮てみよう大作戦😅
大丈夫かな🙆♀️👌⁉️😱😱😱
私がチョイスしたレシピには、
小豆を洗い、鍋にお水(750ml)から沸騰させたら、お湯捨て、またお水入れて、中火で１時間、そして弱火で30分蓋して蒸らして砂糖(125g)加えて、出来上がり。
､､､って。
､､､ナニソレ⁉️
､､､ワカリマセン⁉️
その通りにやった。
､､､やったのに､､､
､､､豆､､､固っ⁉️⁉️⁉️😱😱
砂糖はいい感じなんだけど､､､⁉️
､､､あと１時間､､､⁉️
､､､まだ固いじゃん‼️‼️‼️
､､､､､､んっ⁉️⁉️⁉️
砂糖を加えてしまったら豆は固くなる⁉️⁉️
､､､えーっ🤨⁉️⁉️
､､､しゅうりょー😅😅
どうやったら、attraper (アトラップ)やり直し出来る⁉️⁉️⁉️
水捨てるまた、豆洗って砂糖流す。
､､､でまた、水から煮る。１時間、２時間､､､
やっと、柔らかくなってきた。
それでも、まだなんとなく、アルデンテな感じだけど、まぁいいか、、、😨
それからまた砂糖ちょい足し入れ、
もぉ、ミキサーで。
こし餡。
うまっ😋🍽
結局、4時間半かかりました。冷汗💦
あり得ない‼️‼️‼️
さすがだ‼️私‼️
残りは冷凍保存。
､､､にしても、何年ぶりだろ⁉️小豆🫘‼️
そして、
捨てずに取っておいた茹で汁‼️‼️
うんまっ😆
美味しゅうございました✨
私最高✨✨
